問題解答
碗刀分為普通碗刀、單面鑲合金碗刀和雙面鑲合金碗刀三種類型。
普通碗刀：選用9CrSi、D2、SKD-11、Cr12MoV、H13、SKH-51等材質(zhì)，經(jīng)過(guò)一系列精良工藝加工而成。
單面鑲合金碗刀：在普通碗刀的基礎(chǔ)上，單面鑲嵌YG11、YT15、YT20等材質(zhì)的硬質(zhì)合金，耐磨性高于普通碗刀。
雙面鑲合金碗刀：在普通碗刀的基礎(chǔ)上，雙面鑲嵌YG11、YT15、YT20等材質(zhì)的硬質(zhì)合金，耐磨性高于上述兩種碗刀。
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